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小米面窝头怎么做才软

第一种：加红薯粉。红薯面粉又名白薯面，在小米和水的时候加入红薯面就可以让窝头变软。

第二种：适量增加水。在和小米时候多放些水，或者在蒸屉下面多放水，前者熟了就出笼屉，后者多蒸一段时间。两种方法的原理是前者尽量减少窝头里面的水分流失，熟了就行了 ，后者是让多数水分能沁入窝头。