卖冰粉怎样制冰?如何做好吃? 每日速讯
南方养生网 2023-07-04 05:12:01


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冰粉是四川乐山地区特色的季节性小吃,夏天的消暑利器。现在的冰粉做的样式多样,加入各种配料水果块、芋圆、葡萄干、玫瑰等等。乐山人最爱的还是原味的红糖冰粉,创新品种椰汁冰粉也是不错的选择。现在冰粉也越来越便捷,超市里买一袋冰粉的粉,加入到沸腾的热水里融化搅匀,冷后就自然凝成透明如果冻般的冰粉,加入融化的红糖水,也是很好吃的。但各位知道真正的手搓冰粉是怎样的吗?这是要考验手艺的了,小时候物质没有那么丰富时,要吃冰粉除了外面吃,就只有自己做了。买来冰粉籽,芝麻大小的冰粉籽,放在一个布袋子里密封好,然后放入水中搓,把冰粉籽里的黏液搓出,最后加入石灰水(也试过牙膏,不喜欢那个味),得掌握放的度,小时候也不知道失败了多少次,要么嫩了,要么石灰水味道太重,这是真是有经验的人才能做得好。哈哈,现在觉得还是现在超市里买的冰粉粉方便。要是要在外面卖冰封,那就备上足够多的冰块做好保温措施啦。

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